Navarretinto: Iberijos tyrumas, gimstantis ganyklose ir tampantis puikia dešra
En Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Prekių ženklus renkamės ne pagal tendencijas: pagal įsipareigojimą – atsidavimą tradicijoms, žemei, autentiškai genetikai ir gurmaniškai kokybei. Jei yra vienas prekės ženklas, kuris sąžiningai įkūnija šias vertybes, tai yra... NavarretintoNors fizinė įmonės būstinė yra Madride, jos šaknys – ir, svarbiausia, kiaulės – gyvena Estremadūros ganyklose, kur gilės, akmeniniai ąžuolai ir laisvė sukuria tobulą dirvožemį aukštos kokybės Iberijos kumpiui gaminti.
Estremadūros ganyklos: skonio kilmė
Kiekvienas, kas yra susipažinęs su Iberijos kumpiu, žino, kad šio produkto gamyba prasideda ne džiovykloje, o pačioje žemėje. Ganyklos, kuriose ganosi Navarretinto gyvuliai, yra akmeninių ir kamštinių ąžuolų rojus, iš kurių išauga gilės, kuriose gausu oleino rūgšties, labai svarbios marmurinio rašto kokybei.
Kiaulės gyvena tikroje laisvėje – turi erdvės, pavėsio, natūralaus maisto ir daugybę kilometrų klajonių. Šis nuolatinis judėjimas augina raumenis, įsiskverbia į riebalus ir apibrėžia tekstūrą, kurią gali pasiūlyti tik aukščiausios kokybės Iberijos kumpis.
Štai kodėl mes tvirtai giname šį modelį: tvarų, autentišką ir iš esmės ispanišką.
Genetinės inovacijos: Iberijos lobio išsaugojimas ir gerinimas
Navarretinto Tai taip pat viena iš nedaugelio įmonių, derinančių tradicijas su griežtais moksliniais tyrimais. Jos genetinio tobulinimo ir atrankos programa apsaugo 100 % Iberijos kiaulės grynumą ir pagerina tokias savybes kaip riebalų marmuringumas, raumenų struktūra ir galutinio produkto aromatinė kokybė.
Tai ne rinkodara. Tai tyrimai, išsamus stebėjimas nuo gimimo ir griežta kontrolė, siekiant užtikrinti, kad kiekvienas gyvūnas geriausiai atskleistų savo Iberijos kilmės savybes.
Būtent tokio tipo techninis įsipareigojimas, koks Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Mes tai absoliučiai vertiname.
Lėtas gijimas, absoliutus meistriškumas
Patekęs į Navarretinto meistrų rankas, kiekvienas gabalėlis lėtai ir pagarbiai brandinamas, neskubant ir netrumpinant kelių. Druska, laikas ir grynas oras: trys ramsčiai, kurie geras kiaules paverčia nepaprastais produktais.
Rezultatas – subalansuoti, aromatingi Iberijos produktai, kurių tekstūra kalba pati už save, o skonis – duoklė žemei, kurioje jie kilę.
Mūsų Navarretinto rekomendacijos: garantuota gurmaniška kokybė
Mūsų pasirinkime trys „Navarretinto“ produktai išsiskiria savo meistriškumu ir charakteriu:
- Su 100 % gilėmis šertas Iberijos kumpis, pjaustytas– skonio, aromato ir tekstūros šedevrai.
- Su Iberijos chorizo — tradicinė dešra su charakteriu, idealiai tinkanti užkandžiams (tapas) arba gurmaniškiems patiekalams.
- Ir, žinoma, jo Vytinta 100 % Iberijos gilėmis šerta kiaulienos mentė – paslėptas perlas, nusipelnęs dėmesio.
100 % Iberijos vytinta, gilėmis šerta kiaulienos mentė iš Navarretinto: Iberijos vytintos mėsos perlas
Iš visų „Navarretinto“ siūlomų kūrinių gilėmis maitintas grobis Tai vienas unikaliausių: tobulas galios, skonio ir tradicijų derinys, idealiai tinkantis ieškantiems aukščiausios klasės Iberijos vytintos mėsos.
Kuo tai ypatinga
- Kilnus kūrinysJis gaunamas iš presos, esančios tarp peties ir nugarinės, labai raumeningos kiaulės srities, kuri suteikia intensyvų skonį ir tankią tekstūrą.
- Minimalus gijimo laikas – 6 mėnesiai: laikas, reikalingas mėsai transformuotis, subręsti ir įgyti tą gilų charakterį, kuris išskiria autentiškas dešras.
- Spalva, aromatas ir energijaDėl didelio geležies kiekio jis įgauna intensyvią violetinę spalvą; be to, dėl baltymų tankio ir kontroliuojamo riebalų kiekio jis yra labai energingas maistas.
- Tvirta ir kompaktiška tekstūraĮdaro ir vytinimo proceso metu gaunamas cilindrinis, šiek tiek suplokštėjęs gabalėlis, kurio konsistencija ideali pjaustyti.
Kaip tuo mėgautis iki galo
nuo Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška mes rekomenduojame:
- Išimkite gaminį iš vakuuminės pakuotės ir palikite jį vėsioje, sausoje vietoje kelias minutes 24 valandų prieš jį atidarant.
- Supjaustykite jį maždaug iki 1,7 mm įvertinti jo tekstūrą ir skonį.
- Patiekite su kaimiška raugo duona, geru vynu – brandintu raudonuoju arba cava – ir mėgaukitės lėtai, mėgaudamiesi kiekviena riekele.
Ši dešra nesiekia ryškaus iškilumo, o elegancijos: gilus skonis, švelni tekstūra ir gurmaniškas charakteris paverčia ją puikiu gilėmis šertos iberiškos kiaulienos pavyzdžiu vytinant.
Navarretinto ir „Made in Spain Gourmet“: pasididžiavimas ir įsitikinimas
En Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Tikime, kad geras Iberijos produktas yra ne tik produktas – tai kultūra, istorija, žemė, genetika ir technika. „Navarretinto“ visa tai sujungia. Jos presa embuchada, kumpis, chorizo dešra, vytinta mėsa – viskas atspindi geriausius ispaniškus Iberijos produktus, pasižyminčius visišku autentiškumu, nuo ganyklos iki stalo.
Didžiuojamės galėdami tai rekomenduoti. Mes tuo tikime. Ir siūlome tai užtikrintai, kad kiekvienas, paragavęs, atras dalelę Ispanijos pačia geriausia forma.
AUTORIUS: Israel Romero, „Made in Spain Gourmet“ generalinis direktorius.
