100% Bellota Iberijos kumpis Juan Pedro Domecq

aprašymas

100% Bellota Iberijos kumpis Juan Pedro Domecq

100% Iberijos Mamellado-Lampiño veislė

Unikali, beveik išnykusi veislė, kurią įkūrėjas atrinko kaip geriausią gilėmis šeriamo Iberijos kumpio gamybai dėl gebėjimo paversti giles ir įsiskverbti į riebalus. Veislė, kuriai būdingos mažos, beplaukės (beplaukės) kiaulės, tamsios spalvos, plonos kojos ir su mamelomis (mėsingas priedas priekinėje kaklo dalyje).

Duomenų lapas:

JUAN PEDRO DOMECQ 100% Iberijos Bellota kumpis, pateikiamas ištisais gabalėliais, supjaustytas arba supjaustytas peiliu pagal kliento pageidavimą.

Tai 100 % Iberijos gilėmis šeriami kumpiai pilnai sertifikuota sertifikavimo subjektai, akredituoti pagal Iberijos standartą, įtrauktą į Karališkąjį dekretą 4/2014.

SUDEDAMOSIOS DALYS

100% Iberijos gilėmis maitinamas kumpis (98%), valgomoji druska (2%), cukrus (<0,1%), konservantas E-252, antioksidantas E-301 ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E-331iii.

Laikymo ir paskirstymo sąlygos: Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.

Etiketė: Juodo kumpio juosta. Gryna gile šerto Iberico kiaulienos kumpio identifikavimo knygelė.

Gamintojas: Juanas Pedro Domecqas

Iš kur: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Maistinė vertė / 100gr

• Energinė vertė 1509,04 kJ 359,30Kcal
• Riebalai 26,72 g iš kurių sočiųjų riebalų 7,01 g
• Angliavandeniai <0,1g, iš kurių cukrų <0,1g
• Baltymai 29,70g S
• Druska: 2,7g

Be glitimo

Galiojimo laikas: Jis neturi galiojimo datos, tačiau rekomenduojama vartoti ne ilgiau kaip 6 mėnesius nuo pardavimo momento.

Laikymo sąlygos: Sausoje ir vėsioje vietoje (nuo 10º iki 20º) ir pageidautina pakabinti. Supjaustytą jį reikia nedelsiant suvartoti arba suvynioti į vaško popierių arba skaidrią plėvelę, kad būtų išvengta sąlyčio su oru. Bet kokiu atveju patartina pjaustyti tik tai, kas bus suvartota. Apytikslis jo vartojimo laikotarpis yra 3 mėnesiai po įpjovimo, tačiau patartina jį suvartoti per 30 dienų.
O nominalas

Kas yra saugoma kilmės vietos nuoroda?

Saugoma kilmės vietos nuoroda arba DOP yra reguliuojamas kokybės ženklas, garantuojantis, kad produktas buvo pagamintas laikantis tam tikros procedūros konkrečiame regione. Taip pasiekiama išskirtinė ir vienalytė visų gaminių, turinčių tą pačią kilmės nuorodą, kokybė. Kalbant apie Iberijos pečius ir kumpius, kurie yra iš gyvūnų, kurie atitinka Iberijos kiaulių reikalavimus, iš viso yra tik 4 pasaulis.

• OP Guijuelo: įsikūręs Salamankoje.
• OP Los Pedroches: Kordobos provincijoje.
• OP Jabugo: iš Sierra de Aracena ir Picos de Aroche, Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: kur milijonas hektarų ganyklų, kurias turime Ekstremaduroje, yra ekologinis mūsų kiaulių rojus.