Organinis ypač tyras alyvuogių aliejus „Elicyr“, Kuadrato slėnis

aprašymas

Organinis ypač tyras alyvuogių aliejus „Elicyr“, Kuadrato slėnis

Aliejai spaudžiami iš tos pačios alyvuogių veislės – „Arbequina“, auginamos šeimos valdomoje Cuadrat slėnio alyvmedžių giraitėje. Visos alyvuogės yra „Extra Virgin DOP Les Garrigues“. Skirtingi mūsų alyvuogių derliaus nuėmimo laikotarpiai lemia skirtingą vaisių sunokimą ir aliejaus vaisinį skonį, kuris atsispindi mūsų keturiose veislėse arba pasirinkimuose.

Visuose vynuose juntamas šviežių alyvuogių ugningas vaisių skonis su žaliais žolės ir artišokų aromatais, persipinančiais su subtiliomis migdolų ir šviežių obuolių natomis. Juose taip pat yra visų būtinų maistinių medžiagų: riebalų rūgščių (apsaugančių nuo kraujagyslių ligų), aromatinių molekulių (antioksidantų) ir vitaminų A bei E.

Duomenų lapas:

Prodiuseris: Cuadrat Valley

Kilmė: L'Albagès (Lleida)

Veislė: Arbequina

Degustacijos natos – AOVE ELIXIR · Cuadrat Valley

Vizualinė fazė:

Ryški, švari, aukso žalumo spalva su atspindžiais, primenančiais jauną alyvuogę. Vidutinio tankio vynas stiklinėje atrodo elegantiškai, numatydamas juslinį sodrumą.

Uoslės fazė:

Ant nosies jis pateikiamas intensyvus ir gaivussu aiškiu profiliu žalia ir daržovėAromatai šviežiai nupjauta žolė, alyvuogių lapas, artišokas ir subtilus fonas žalias migdolasSudėtingumas atsiskleidžia su niuansais pomidoras y žalias obuolys, kurie skelbia ankstyvą ir kruopštų derlių.

Skonio fazė:

Burnoje tai yra subalansuotas ir galingasIš pradžių šilkinis ir skystas, vėliau virsta vidutinio-aukšto intensyvumo, su skoniais, kurie patvirtina tai, ką juntate nosyje: žolelių natos, žali migdolai ir balzaminis actas. yra aštrumo ir kartumo, gerai integruotas, su šiek tiek aštria apdaila, primenančia žaliųjų čili ir baltųjų pipirų, suteikiant gyvumo ir elegancijos pojūtį.

Poskonis:
Išliekantis, kompleksiškas ir harmoningas. Skonis ilgai išlieka, juntami žalių lapų, švelnių prieskonių užuominos ir gaivumas, kviečiantis ilgiau pasimėgauti.

Rekomenduojamas poravimas:
Idealiai tinka žaliam su rankų darbo duona, šviežiais pomidorais, karpačio, balta žuvimi ar jūros gėrybėmis. Jis taip pat puikiai tinka minkštiems sūriams, keptoms daržovėms ir augalinės kilmės aukštosios virtuvės patiekalams.

Informacija apie maistingumą 100 g:

• Energinė vertė - 3700 kj / 900 Kcal
• Riebalai - 100 g
• Iš kurių sočiųjų - 14 g
• Angliavandeniai - 0 g
• iš kurių cukrų - 0 g
• Baltymai - 0 g
• Druska - 0
• Laikyti vėsioje vietoje, atokiau nuo šviesos ir karščio.
• Rūgštingumas: 0,11 %

Duomenų lapas:

Prodiuseris: Cuadrat Valley

Kilmė: L'Albagès (Lleida)

Veislė: Arbequina

Ūkis

Kuadrato slėnis yra Leridos provincijoje (Ispanija), tarp Albages ir Juncosa miestų, 120 km į vakarus nuo Barselonos. Iš 90 hektarų žemės 62 hektarai skirti alyvmedžių auginimui, o likusioje teritorijos dalyje auga vietiniai krūmai, giraitės ir miškai, triufelių ąžuolų giraitė ir migdolmedžiai.

Kuadrato slėnis įsikūręs nuostabiai išsaugotos gamtos širdyje, suformuotoje meniškų sausų akmenų konstrukcijų, UNESCO nematerialiojo kultūros paveldo objekto. Terasos, girdyklos ir skliautuoti nameliai, būdingi Les Garrigues regionui, apgaubia, formuoja ir suteikia žmogiškumo kraštovaizdiui.

ARBEQUINA

Maža, apvali, simetriška, labai aromatinga ir šviesiai žalia Arbequina alyvuogė yra tipiška Katalonijos alyvuogė. Tai Les Garrigues žvaigždė. Pasak legendos, XVIII amžiuje ją iš Palestinos atvežė Medinacelio kunigaikštis, Arbekos valdovas ir galingų Kardonos kunigaikščių palikuonis. Iš jos gaminamas vienas geriausių alyvuogių aliejų pasaulyje, kurį garantuoja „Les Garrigues“ SKVN (saugoma kilmės vietos nuoroda).

SKVN „LES GARRIGUES“

Les Garrigues regionas yra vienas iš Katalonijos regionų, kuriame seniausiai gaminamas alyvuogių aliejus. Neatsitiktinai jis gali pasigirti seniausia Ispanijoje ypač tyro alyvuogių aliejaus saugoma kilmės vietos nuoroda (1975 m., o Europos Sąjunga ją sertifikavo 1996 m.). Šios SKVN, kuriai būdingas mažas rūgštingumas ir daugybė organoleptinių savybių, tokių kaip graži žalia spalva ir vaisių skonis, privalumais.

 

Apsaugan

Tamsa: saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, nes jie skaido polifenolius ir chlorofilą.

Stabili temperatūraIdealiu atveju ji turėtų būti nuo 16 °C iki 20 °C. Venkite tiek per didelio karščio (virtuvėje, šalia orkaičių), tiek per didelio šalčio (niekada nelaikykite šaldytuve, išskyrus ekstremalias klimato sąlygas).

Uždaras konteineris: visada gerai uždengtas, nes deguonis yra dar vienas didelis priešas.

VartojimasNors jis gali ilgai išsilaikyti, geriausia juo mėgautis derliaus nuėmimo metais, kad išnaudotumėte visą jo šviežumą ir aromatinius niuansus.